《社会心理学》心理学书籍经典必读书目。不可错过。

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1、菊花的花语

菊花的花语是清净、高洁、我爱你、真情、长寿。菊花是我国的传统名花，早在《礼记.月令》里就有“季秋之月，鞠(菊)有黄华”的记载。最早的菊花只有黄色，到现在已经是五彩斑斓了。

2、不同颜色菊花的花语

在我国红色、紫色的菊花代表喜庆;黄菊代表微笑、淡淡的爱;白菊代表哀悼、真实坦诚。

3、菊花的象征意义

在万木萧疏、群芳凋零的秋季，只有菊花却傲然开放，所以菊花也有高贵与长寿的象征，在我国有“寿客”之称，是寿堂布置和赠送老人和长辈的很好选择。

教师节时赠老师菊花，寓意品格高尚;中秋节、重阳节赏菊、插菊，以祝老人长寿、家人幸福;现在，菊花于国庆时节盛放，更可寓意国家强盛、喜庆。

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竹叶蒸排骨
以排骨为主材制作的菜肴
竹叶蒸排骨是一道菜品，制作原料有排骨、蒜末、姜末等。
材料
排骨300公克，蒜末20公克，姜末10公克，竹叶3张，蚝油1大匙，酒酿1大匙，花椒粉1/2茶匙，细砂糖1茶匙，香油1大匙

做法
1.排骨剁成长约5公分的带骨长条状，洗净后沥干水份，备用。
2.竹叶用滚沸的水中烫软，捞出洗净，取中段较整齐的部分约15公分长，备用。
3.将排骨、姜末、蒜末与所有调味料一起拌匀，腌渍约10分钟。
4.将作法2的竹叶摊开，放入1根作法3的排骨，再将竹叶卷起呈长条状放置于盘上；重复此步骤依序包好所有排骨。
5.将作法4的竹叶排骨放入蒸笼内，以大火蒸约40分钟后取出，打开竹叶即可食用。

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食品简介
烹饪可以说是味道的调和，在许多菜肴的烹饪方法中都运用了借用味道的手法，比如"荷叶粉蒸肉"借用了荷叶的香味，"蟹酿橙"则借用了橙子的香味，而这道"竹叶子排"自然是借用竹叶的清香，这很容易让我们联想到南方肉粽的制作方法。所不同的是，肉粽以糯米为主，而"竹叶子排"则以酥烂香糯的子排为主。此外，青青的竹叶还象征着秀美的江南山水。

营养价值
竹叶的医疗保健作用早已为中国人民所认识。竹叶在我国具有悠久的食用和药用历史，人们对竹叶风味的直觉就是那透人心脾的清香。《本草求真》曰："叶据书载，凉心缓脾、清爽止渴，为治上焦风邪烦热、咳逆喘促、呕岁吐血、一切中风惊痫等症，无非因其轻能解上、辛能散郁、甘能缓脾、凉能入心、寒能疗热耳"。《本经逢原》载："竹叶兼行肌表，故能疗疮杀虫。竹茹专清胃腑，故能止呕除烦。竹沥善透经络，能治筋脉拘挛。痰在皮里膜外、经络四肢，非竹沥不能化之"。《药品化义》载："竹叶清香透心，微苦凉热，气味俱清。《经曰》治温以清，专逆喘促，味淡利窍，使心经热血分解。主治暑热消渴，胸中热痰，伤寒虚烦，咳逆喘促，皆用为良剂也。又取清气入肺，是以清气分之热，非竹叶不能……"。竹叶是中医一味传统的清热解毒药，据《中药大辞典》记载，淡竹叶功用主治：清热除烦，生津利尿；治热病烦渴，小儿惊痫，咳逆吐血，面赤，小便短赤，口糜舌疮等。竹叶及其嫩茎是动物界的活化石---大熊猫的专一食料。阔叶箬竹的叶常被用来包裹食物，如我国的粽子和日本的寿司等。在我国少数民族地区还有饮用竹筒茶、竹叶茶，吃竹米饭的习惯。1998年，（淡）竹叶又被卫生部批准列入了"药、食两用的天然植物名单"。
最新的研究结果表明，竹叶中含有大量的黄酮类化合物和生物活性多糖及其他有效成分，如酚酸类化合物、蒽醌类化合物、萜类内酯、特种氨基酸和活性肽、锰、锌、硒等微量元素。竹叶中所含的功能因子主要是黄酮糖苷和香豆素类内酯。其有效成的含量和生物活性均与银杏叶具有可比性。竹叶提取物具有优良的抗自由基、抗氧化、抗衰老、降血脂和血胆固醇的作用。竹叶提取物以其丰富的资源、优秀的品质、确凿的保健功效、清新怡人的风味和极大的安全性，在功能性食品和医药保健品领域有着十分广阔的应用前景。

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ambrosini23

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